中药凉茶|很多人都说凉茶“苦”,但是为什么还

未知    admin    2019-06-25 21:33

中国的饮食文化博大精深,地域不同,饮食风格也不同。我们都知道中国一直流传着“南甜北咸,东辣西酸”,南方人喜欢吃甜,北方人喜欢吃咸,东边人喜欢吃辣,西边人喜欢吃酸。可“酸甜苦辣”,“苦”呢?有地方人喜欢吃“苦”吗?别说,还真有,还是两个“富得流油”的城市。

 
 

 

 

 
 

广东广州

 

曾经在网上有个“中国最能吃苦城市大评比”,广州当仁不让,成为最能吃苦的城市。广州吃的“苦”多在他们爱喝的凉茶里。去过广州,在那生活过一段时间的人都知道,广州的凉茶并不是“茶”。而是由诸多中草药熬煮的“药茶”,最著名的就是广告漫天飞的王老吉,不过那是甘味凉茶。
而地地道道的广州人更喜欢吃苦味凉茶,严格地说就是中草药。广州最著名的凉茶“廿四味”就是由二十四种草药熬制的药茶,基本和中药没有区别了。并且,说是凉茶,其实广州大部分凉茶反而热着喝,并且也不是局限于夏天,一年四季凉茶铺都不关门,春夏秋冬有春夏秋冬不同的凉茶。

 
 

浙江杭州

 
 
 

 

广州的“苦”是喝的,那杭州的苦就是真正的吃出来的。杭州人爱吃野菜,尤其城里人更是因为稀少而倍加珍贵。而这些野菜中许多都味苦,比如野艾、婆婆丁、马齿苋等等。杭州人觉得这些苦苦的野菜具有很好的降火通肠功能。比如前面说到野艾,在安徽中北部叫蒿子。这种野菜可以杭州做成青果,在安徽做成蒿子粑粑。
还有婆婆丁,杭州人喜欢将它们凉拌吃,据说可以通肠胃。还有酸酸苦苦的马齿苋,它的嫩茎叶可作蔬菜,清热利湿、解毒消肿,杭州人视为珍宝。

 
 
 

中药熬出来的,虽然说是“苦”,但是它有效果吖!凉茶固然比较寒性,所以也要慎用哦!